Polenta

la polenta es un plato tipico al norte de italia que se realiza con harina de maiz que puede ser molida fina o gruesamente, que es hidratada con leche  y por lo general se suele acompañar con una salsa hecha de pure de tomate, cebolla cortada en brunoise , ajo, carne molida y pimenton picante.

otro uso muy popular para la polenta es comerla en forma de ñoquis, un plato muy tradicional en roma, pero a diferencia de los ñoquis tradicionales, estos se cocinan en forma circular, mismo que se colocan en una asadera con queso y se la manda al horno a gratinar para luego agregarle una salsa a gusto del consumidor.