Panna cotta

Panna cotta

Ingredientes

• Crema de leche 400 grs
• Azúcar 150 grs
• Gelatina sin sabor 7 grs
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Ralladura de 1 naranja

Salsa de frutilla

• Frutillas 500 gr
• Azúcar 3 cdas
• Jugo de naranja 1 vaso
• Hojas de menta para decorar
• Pequeños cuadrados de durazno

Preparación

Hervir la crema y el azúcar en una cacerola. Hidratar la gelatina en un pocillo de agua fría y luego  calentarla 30 segundos en microondas.
Mezclar la gelatina en la crema  tibia hasta integrar. 
Verter la mezcla en pequeños moldes (rinde para 4 o 5 moldecitos de chapa) cubiertos con papel film y  llevar a la heladera por un lapso de 8 horas.

salsa de frutillas

licuar las frutillas con el jugo de naranja y el azúcar.

Armado 

En un plato hondo de decoración colocar la panna cotta y la salsa de frutillas decorar con menta y los cuadraditos de durazno en la salsa de frutillas.

 

   Receta obtenida del portal web de cocineros argentinos
por la imagen creditos a quien corresponda.